Saaristolaisleipä
recept

En klassisk finsk bröd med en unik smakprofil som passar perfekt till ost och chark.
Tillagningstid: 3 timmar (inklusive jäsning)
Portioner: 4 bröd
Ingredienser:
- 1 l apelsinjuice
- 2 påsar torrjäst
- 3 dl sirap
- 4 dl öl malt
- 2 dl vetekli
- 3 dl rågmjöl
- 2 dl mammi malt
- 10 dl vetemjöl
- 1 msk salt
Instruktioner:
1. Värm apelsinjuicen till 42 grader.
2. Blanda den varma juicen med torrjästen och sirapen.
3. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda till en jämn deg.
4. Häll degen i smorda brödformar (cirka 4 stycken).
5. Låt bröden jäsa under en duk i cirka en timme.
6. Gör hål i bröden med en gaffel efter jäsning.
7. Förvärm ugnen till 175 grader och grädda bröden på de lägre nivåerna i 1,5 timme.
8. Låt bröden svalna och svep in dem i plastfolie.
9. Förvara bröden i kylskåpet i några dagar innan de avnjuts.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 250
Protein: 6g
Fett: 2g
Kolhydrater: 52g
Fiber: 3g

Betyg: 3.92 (4198 recensioner) ★★★★★ dela