Lohi Bibimbap
recept

En läcker och hälsosam rätt som kombinerar smaker från det koreanska köket. Perfekt för både vardag och fest.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 2

Ingredienser:

- 200 g lohifileetä
- 2 dl jasminris
- 1 morot
- 1 gurka
- 100 g shiitakesvampar
- 1 knippe spenat
- 2 ägg
- 2 msk sojasås
- 1 msk sesamolja
- 1 msk rapsolja
- 1 vitlöksklyfta
- Salt och peppar efter smak
- Sesamfrön till garnering
- Chilisås (exempelvis gochujang) för servering

Instruktioner:

1. Koka jasminriset enligt förpackningens anvisningar.
2. Skala och strimla moroten. Skär gurkan i tunna skivor och skiva shiitakesvamparna.
3. Värm rapsoljan i en panna och stek morotsstrimlorna i några minuter. Tillsätt svamparna och stek ytterligare en stund. Krydda med salt och peppar.
4. Tillsätt spenaten i pannan och stek tills den vissnar. Ta av från värmen och lägg åt sidan.
5. Stek lohifileten i pannan tills den är genomstekt. Krydda med sojasås och sesamolja.
6. Stek äggen separat på det sätt du önskar (t.ex. stekt eller som omelett).
7. Montera rätten: Lägg riset i botten av en skål, placera de stekta grönsakerna, laxen och äggen vackert ovanpå.
8. Garnera med sesamfrön och servera med chilisås.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 600 kcal
Protein: 30 g
Kolhydrater: 70 g
Fett: 20 g
Fiber: 4 g

Betyg: 3.29 (4514 recensioner) ★★★★★ dela