Bibimbap
recept

Bibimbap är en läcker koreansk maträtt som består av ris, kött och olika grönsaker. Denna maträtt är lätt att anpassa efter egna smakpreferenser och utnyttjar vad som finns i kylskåpet.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 2-3 portioner

Ingredienser:

- 2 koppar kokt ris
- 200 g nötkött (eller kyckling/tofu)
- 1 morot
- 1 gurka
- 1 kopp spenat
- 1 kopp svamp (t.ex. champinjoner)
- 2 ägg
- 2 msk soja
- 1 msk gochujang (koreansk chilipasta)
- 2 msk sesamfrön
- 2 msk olja (t.ex. sesam- eller rapsolja)
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Koka riset enligt instruktionerna och håll det varmt.
2. Skär nötköttet i strimlor och marinera det med soja, salt och peppar.
3. Skala och strimla moroten samt skiva gurkan. Skölj spenaten och stek den snabbt i olja. Stek även svampen.
4. Hetta upp oljan i en panna och stek det marinerade köttet tills det är genomstekt. Ta bort från pannan och håll varmt.
5. Stek äggen på det sätt du föredrar (t.ex. stekta eller pocherade).
6. Montera portionerna: lägg riset på tallrikar, tillsätt kött, morot, gurka, spenat, svamp och det stekta ägget ovanpå.
7. Strö över sesamfrön och servera med gochujang.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.04 (5876 recensioner) ★★★★★ dela