Fyllda Paprikor
recept

En smakrik och färgglad rätt där paprikor fylls med en läcker köttfärsblandning. Perfekt för lunch eller middag!
Valprep: 45 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 stora paprikor (röda, gula eller gröna)
- 300 g köttfärs (nöt- eller kycklingfärs)
- 1 dl ris (förkokt)
- 1 lök (finhackad)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- 1 tsk oregano
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 400 g krossade tomater
- 100 g ost (riven, exempelvis mozzarella eller cheddar)
- 2 msk olja

Instruktioner:

1. Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den finhackade löken och vitlöken, fräs tills de är mjuka.
2. Lägg i köttfärsen i pannan och stek tills den är genomstekt. Krydda med oregano, salt och svartpeppar.
3. Blanda i det förkokta riset och de krossade tomaterna. Låt blandningen sjuda på låg värme i cirka 5-10 minuter.
4. Skär av toppen på paprikorna och ta bort fröna. Fyll paprikorna med köttfärsblandningen.
5. Placera de fyllda paprikorna i en ugnsform. Strö den rivna osten över.
6. Grädda i en förvärmd ugn på 180 grader i cirka 25-30 minuter, tills paprikorna är mjuka och osten är gyllenbrun.
7. Servera varma och njut!

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.02 (52 recensioner) ★★★★★ dela