Linser och svamp - en läcker kombination
recept

En smakrik och näringsrik rätt med linser och svamp, perfekt för både vardag och fest. Tillagningstiden är cirka 30 minuter och receptet räcker till 4 portioner.
Ingredienser:
- 200 g gröna linser
- 300 g färska svampar (t.ex. champinjoner eller trattkantareller)
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 500 ml grönsaksbuljong
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skölj linserna i kallt vatten och låt dem rinna av.
2. Skala och finhacka löken och vitlöken.
3. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills de är mjuka.
4. Tillsätt svampen i pannan och stek tills de är genomstekta och vätskan har avdunstat.
5. Tillsätt linserna, timjan, salt och svartpeppar i pannan. Blanda väl.
6. Häll i grönsaksbuljongen och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under lock i cirka 20 minuter, tills linserna är mjuka.
7. Smaka av och justera eventuellt med mer salt eller peppar.
8. Servera rätten garnerad med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 10 g

Betyg: 4.43 (2816 recensioner) ★★★★★ dela