Lammköttbullar i harissa-tomatsås
recept

En läcker rätt med smakrika lammköttbullar, kryddig harissa-tomatsås och näringsrik spelt. Perfekt tröstmat för vinterkvällar.
Förberedelse: 45 minuter
Portioner: 4

Ingredienser

- Köttbullar:
- 600 g lammfärs
- 1 ägg
- 1 msk spiskumminfrön
- 1 msk oregano
- salt
- peppar
- Harissa-tomatsås:
- 2 msk harissa pasta
- 1 tsk rökt paprika
- 2 burkar krossade tomater
- 1 lime, saften
- salt
- peppar
- Övriga ingredienser:
- 100 g riven pecorino
- 100 g riven mozzarella
- 2 dl spelt
- färsk oregano eller koriander för servering

Instruktioner

1. Blanda lammfärs, ägg, spiskumminfrön, oregano, salt och peppar i en skål för att göra köttbullesmeten. Forma till runda köttbullar.
2. Stek köttbullarna i en het panna med olja, vänd dem då och då tills de får en fin färg. Ta bort dem från pannan.
3. Fräs hackad lök, harissa och rökt paprika i samma panna. Tillsätt krossade tomater och limejuice. Låt såsen småkoka i cirka 15 minuter.
4. Koka spelt enligt anvisningarna och blanda det med harissa-tomatsåsen.
5. Lägg de stekta köttbullarna i en ugnsform och häll harissa-tomatsåsen över. Strö över riven pecorino och mozzarella.
6. Grädda i ugnen på 225 grader i cirka 15 minuter, tills osten smält och fått fin färg.
7. Servera med färsk oregano eller koriander.

Näringsinformation (per portion, uppskattning)

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.06 (2406 recensioner) ★★★★★ dela