Rikkaan leipurin lihapata
recept

En mustig och smakrik gryta med blandade köttsorter. Perfekt för en festlig middag.
Förberedelse: 30 minuter
Tillagning: 4 timmar
Portioner: 6
Ingredienser:
- 200 g nötkött, tärnat
- 200 g lammkött, tärnat
- 200 g fläskkött, tärnat
- 200 g lever (nöt, lamm eller kalv), tärnad (skala bort hinnor)
- 200 g lök
- Olja för bryning
- 100 g rostade vitlöksklyftor
- 50 g krossad vitlök
- 6 lagerblad
- 20 hela nejlikor
- 2 kanelstänger
- 30 hela svartpepparkorn
- 30 hela kryddpepparkorn
- 1 liter vatten
- Salt
Instruktioner:
1. Skala lökarna så att roten sitter kvar, och skär dem i klyftor så att de hålls ihop.
2. Bryn nötköttet, lammköttet, fläskköttet, leverbitarna och lökklyftorna lätt i olja.
3. Flytta de brynta ingredienserna till en ugnsform eller gryta.
4. Häll vattnet över köttet och löken.
5. Tillsätt kryddorna (lagerblad, nejlikor, kanelstänger, svartpepparkorn och kryddpeppar) och rör försiktigt. Tillsätt inte salt ännu.
6. Värm ugnen till 250 grader och låt grytan sjuda i den heta ugnen i cirka en halvtimme.
7. Sänk ugnstemperaturen till 125-150 grader och låt grytan sjuda under omrörning i 3-4 timmar, tills köttet är lätt överkokt.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fett: 30 g
Kolhydrater: 10 g
Fiber: 2 g
Socker: 3 g

Betyg: 3.72 (446 recensioner) ★★★★★ dela