Komea Lettukakku
recept

En läcker kokos- och jordgubbsfylld pannkakstårta. Förberedelsetid: 1 timme. Serverar: 8 portioner.
Ingredienser:
- Kookosdegen:
- 6 dl kokosmjölk
- 3 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 0,5 dl kokosflingor
- En nypa salt
- 2 msk socker
- Rivet skal från 1/2 lime
- Smör för stekning
- Fyllning:
- 3,3 dl vispgrädde
- 2 msk socker
- 4 msk vaniljkrämspulver
- 500 g färska jordgubbar
- Florsocker för garnering
Instruktioner:
1. Vispa ihop kokosmjölk, ägg, vetemjöl, kokosflingor, salt, socker och limeskal i en skål.
2. Låt smeten vila i cirka 30 minuter.
3. Värm en stekpanna och lägg i smör.
4. Häll i smeten i pannan och stek tills det bildas bubblor på ytan. Vänd pannkakan.
5. Upprepa tills all smet är stekt (ungefär 8-10 tunna pannkakor).
6. Vispa grädden, socker och vaniljkrämspulver till ett fast skum.
7. Rensa och skiva jordgubbarna.
8. Ta en pannkaka och bred ett tunt lager grädde på den, lägg på jordgubbsskivor och upprepa med fler pannkakor, grädde och jordgubbar.
9. Avsluta med att sikta florsocker över toppen och dekorera med några jordgubbar.
10. Servera och njut!
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 320, Fett: 18g, Kolhydrater: 35g, Protein: 5g.

Betyg: 4.57 (1315 recensioner) ★★★★★ dela