Leivitetyt selleripihvit
recept

En läcker och smakrik juuriselleripihvi som är kryddad med asiatiska inslag. Perfekt som tilltugg en sommarkväll, serverad med ärtpuré och sallad.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 1 stor juuriselleri
- Kypsennysliemi:
- Peukalonpään kokoinen pala inkivääriä silputtuna
- 1 valkosipulinkynsi siivuina
- 1 sitruunaruohon varsipuolikas
- 1 punainen chili (tai maun mukaan)
- 2 kuivattua limetin lehteä
- 6 rkl soijakastiketta
- 1 rkl kalakastiketta
- 2 rkl fariinisokeria (tai kookossokeria)
- 5 dl vettä
- (suolaa maun mukaan)
- Panerointi:
- 1,5 - 2 dl vehnäjauhoja
- 2 keltuaista (tai 2 pientä kananmunaa)
- 1 dl pankojauhoja (tai korppujauhoja)
- 1 dl seesaminsiemeniä
- 1 tl suolaa
- 2 rkl oliiviöljyä paistamiseen
- 2 rkl seesamiöljyä paistamiseen

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Pese ja kuori juuriselleri. Leikkaa siitä vähintään puolentoista sentin paksuisia kiekkoja.
3. Laita kypsennysliemen ainekset uunivuokaan ja lisää sellerikiekot joukkoon.
4. Kypsennä sellerikiekkoja uunissa, kunnes ne ovat lähes kypsiä. Tarkista kypsyys haarukalla. Älä kypsennä liian pehmeiksi.
5. Anna pihvien jäähtyä kypsennyksen jälkeen.
6. Valmista panerointi: laita vehnäjauhot yhteen lautaselle, sekoita keltuaiset toiselle lautaselle ja yhdistä pankojauhot, seesaminsiemenet ja suola kolmanteen lautaselle.
7. Pyörittele pihvi kerrallaan ensin vehnäjauhossa, sitten keltuaisissa ja lopuksi panko-seesamiseoksessa.
8. Kuumenna öljyt paistinpannussa ja paista pihvejä kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 8 g
Rasva: 18 g
Hiilihydraatit: 46 g
Kuitu: 5 g

Betyg: 4.87 (5119 recensioner) ★★★★★ dela