Lehtikaalipasta
recept

En god och hälsosam pasta med lehtikaal och vitlök. Perfekt för en snabb middag!
Förberedelse: 20 minuter
Serverar: 2 portioner
Ingredienser:
- 200 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 150 g lehtikaal
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- 50 g vegansk parmesan eller näringsjäst (valfritt)
- Citronsaft (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet i saltat vatten. Sila av och spara cirka 1 dl av pastavattnet.
2. Skölj lehtikaalen och ta bort de hårda stjälkarna. Hacka lehtikaalen i små bitar.
3. Skala och finhacka vitlöken.
4. Värm olivoljan i en panna på medelhög värme. Tillsätt vitlöken och fräs i en stund tills den är lätt gyllenbrun.
5. Tillsätt lehtikaalen i pannan och fräs tills den har mjuknat. Tillsätt buljong vid behov.
6. Blanda den kokta pastan med lehtikaalen och vitlöken. Tillsätt mer pastavatten om det behövs så att pastan inte blir torr.
7. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
8. Servera portionerna med vegansk parmesan eller näringsjäst om så önskas.
Njut av den läckra lehtikaalipastan!
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 350
Protein: 12 g
Kolhydrater: 60 g
Fett: 10 g
Fiber: 8 g

Betyg: 3.92 (3156 recensioner) ★★★★★ dela