Grillad Purjo med Teriyakisås
recept

En läcker grillad purjolökssida som smaksätts med teriyakisås. Perfekt som tillbehör till kött och ger smak till sommarens grillfester.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Purjo
- Salt
- Matolja för grillning
- Grillspett (bambu eller liknande)
- Teriyakisås:
- 1 dl vatten
- 1 dl socker
- 2 msk sake
- 1 dl soja
Instruktioner:
1. Koka upp vattnet i en kastrull och lös upp sockret i det.
2. Tillsätt sake och soja, och låt såsen sjuda på låg värme i cirka 10 minuter tills den tjocknar något.
3. Skär purjon i bitar om 10-15 cm.
4. Grilla purjon en stund på grillen och lägg den sedan på övre gallret för att tillagas. Grilltemperaturen bör vara cirka 250 grader, med locket stängt.
5. Ta bort den grillade purjon och låt den svalna något. Skär den i snedställda skivor om 2-3 cm.
6. Trä purjoskivorna försiktigt på bambuspett eller metallspett och strö över lite salt.
7. Placera purjon på en folieplåt och häll över teriyakisåsen jämnt.
8. Grilla purjospett under en kort stund, vänd dem tills sockret karamelliseras på ytan.
9. Servera purjospett som ett tillbehör, exempelvis på en grillad biff, tillsammans med en fräsch sallad.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 150 kcal
Proteiner: 2 g
Kolhydrater: 32 g
Fett: 0 g
Socker: 20 g
Salt: 0,5 g

Betyg: 4.53 (2723 recensioner) ★★★★★ dela