Lasagnnudelsallad med mango och sesamlax
recept

Beskrivning: En fräsch och färgglad sallad med lasagnnudlar, söt mango och krispig sesamlax.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 100-150 g lasagnnudlar
- 1 mogen, färsk mango
- 150 g sockerärtor
- 4 vårlökar
- 1/2 dl koriander
- 600 g laxfilé
- Smör till stekning
- Salt
- Sesamfrön
Dressing:
- 1 röd chili
- 2 msk limejuice
- 2 msk fisksås
- 1 msk rapsolja
- 1 tsk sesamolja
- 1 tsk råsocker
- 1 vitlöksklyfta
Instruktioner:
1. Koka lasagnnudlarna enligt förpackningens anvisningar och skölj dem i kallt vatten. Klipp dem i mindre bitar.
2. Skala och tärna mangon. Skölj och skär sockerärtorna samt vårlökarna.
3. Förbered dressingen: Skaka ihop alla dressingingredienser i en burk med lock.
4. Blanda i en stor skål nudlar, mango, sockerärtor, vårlök, dressing och hackad koriander.
5. Ta bort skinnet från laxfilén och tärna laxen. Stek laxkubarna snabbt i smör i en panna. Tillsätt salt och sesamfrön mot slutet av stekningen.
6. Lägg laxkubarna ovanpå salladen och servera.
Njut av denna färgglada och läckra sallad!
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 450, Fett: 15g, Kolhydrater: 55g, Protein: 30g, Fiber: 5g.

Betyg: 3.42 (3138 recensioner) ★★★★★ dela