Lohilasagne
recept

Lohilasagne är en läcker och krämig rätt som kombinerar rökt lax, ricotta och pasta. Perfekt för att använda överbliven julskinka.

Valmistusaika: 2 timmar
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainesosat:

- 400 g pastajauhoa (00)
- 4 isoa munaa
- 250 g ricottaa
- 2 munaa
- 50 g parmesania raastettuna
- Öljyä
- 1 sipuli
- Lehtikaalia (noin 240 g)
- 3½ dl kermaa
- 400 g savulohta (esim. kylmä- ja lämminsavustettua)
- 320 g mozzarellaa

Ohje:

1. Valmista pastataikina: Punnitse jauhot kulhoon, lisää munat ja sekoita taikina tasaiseksi. Vaivaa taikinaa, kunnes se on pehmeää ja tasalaatuista. Kääri taikina elmukelmuun ja anna levätä huoneenlämmössä noin tunti.
2. Sekoita kulhossa ricotta, munat ja raastettu parmesan. Jätä odottamaan.
3. Kuullota silputtu sipuli öljyssä noin 10 minuuttia. Lisää hienoksi pilkottu lehtikaali ja jatka kuullottamista. Lisää 1 dl kermaa ja anna kiehahtaa. Siirrä syrjään.
4. Pilko savulohet pieniksi paloiksi.
5. Kun taikina on levännyt, jaa se neljään osaan ja kauli pastalevyt ohuiksi.
6. Kokoa lasagne uunivuokaan: Kaada pohjalle kermaa, lisää kerros pastalevyjä, ricottaseosta, savukalaa, pastaa, lehtikaali-sipuli-kerma seosta ja taas pastaa. Päälle viipaloitu mozzarella ja loput kermasta.
7. Peitä vuoka foliolla ja paista 180 asteessa 40 minuuttia. Poista folio ja paista vielä noin 15 minuuttia, kunnes juusto on kauniisti ruskistunut.
8. Tarjoile esimerkiksi porkkanaraasteen kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 3.69 (907 recensioner) ★★★★★ dela