Pinaattigraavilohilasagne
recept

En läcker lasagne med gravad lax och färsk spenat i ett krämigt ostsås. Perfekt för familjemiddagar och räcker till flera dagar!
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 600 g färsk gravad lax
- 400 g färsk spenat
- 1 ny lök, finhackad
- ½ dl torrt vitt vin
- Smör
- Salt
- Socker
- 1 msk citronsaft
- Vitpeppar från kvarn
- 4 st hårdkokta ägg
- 12 st lasagneplattor
Bechamel-ostsås:
- 100 g smör
- 1 dl vetemjöl
- 1,2 l mjölk
- 150 g riven manchego-ost
- 1 vitlöksklyfta, riven
- Salt
- Vitpeppar från kvarn

Instruktioner:

1. Förberedelse: Skär den gravade laxen i skivor. Koka äggen, skala dem och mosa med en gaffel.
2. Spenat: Koka upp en liter vatten i en kastrull, krydda med salt, en nypa socker och citronsaft. Tillsätt den sköljda spenaten och koka i cirka 2-3 minuter. Häll av spenaten i ett durkslag och pressa ur överflödig vätska. Hacka spenaten grovt.
3. Lök och vin: Fräs den hackade löken i smör i en panna, tillsätt den hackade spenaten och häll i vinet. Låt vinet koka bort och krydda med vitpeppar.
4. Bechamel-sås: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölet och rör om, låt det koka utan att få färg. Tillsätt mjölken gradvis under omrörning. Låt sjuda i cirka 10 minuter tills såsen tjocknar. Tillsätt den rivna osten och vitlöken, krydda med salt och vitpeppar.
5. Montering: Smörj en ugnsform. Lägg ett lager ostsås i botten, följt av lasagneplattor, sedan spenat, laxskivor och de hackade äggen. Upprepa lager tills alla ingredienser är använda. Det översta lagret ska vara lasagneplattor, som täcks med den återstående ostsåsen.
6. Gräddning: Grädda i 200 °C i 35-40 minuter tills ytan är gyllenbrun. Låt stå i cirka 30 minuter före servering.

Näringsinformation (per portion, uppskattning):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.34 (5537 recensioner) ★★★★★ dela