Mystisk Mage - Soppa
recept

En näringsrik soppa som stödjer matsmältningen och får dig att må bättre. Tillagningstid är cirka 30 minuter och receptet ger 4 portioner.

Ingredienser:

- 1 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 3 morötter, tärnade
- 2 potatisar, tärnade
- 1 zucchini, skivad
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad timjan
- 1 dl grädde (eller växtbaserad grädde)
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme.
2. Tillsätt den hackade löken och den krossade vitlöken. Fräs tills löken är mjuk.
3. Lägg till morötterna, potatisarna och zucchinin. Stek i cirka 5 minuter.
4. Häll grönsaksbuljongen i kastrullen och tillsätt salt, svartpeppar och timjan. Koka upp.
5. Sänk värmen och låt soppan sjuda på låg värme i cirka 15-20 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
6. Rör ner grädden i soppan och värm en stund till.
7. Servera soppan med färsk persilja på toppen.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.6 (4736 recensioner) ★★★★★ dela