Lämning linssi-katkarapsallad
recept

En härlig varm sallad med Beluga-linser, räkor och färska grönsaker. Perfekt för en lätt lunch eller som tillbehör till fisk.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4 portioner
Ainesosat:
- 3 dl Beluga-linser
- 2 msk Valio vitlökssmör
- 1 vårlök
- 1 röd chili
- 300 g körsbärstomater
- 300 g frysta räkor
- 180 g Valio Viola salladsosttärningar
- 1-2 msk balsamvinäger
- salt
- svartpeppar från kvarn
- färsk bladpersilja
- färsk myntablad
Ohjeet:
1. Koka Beluga-linserna enligt förpackningens anvisningar i cirka 20 minuter. Häll av överflödig vätska och blanda i en matsked vitlökssmör.
2. Skiva vårlöken i ringar och chilin i tunna ringar. Dela körsbärstomaterna.
3. Smält en matsked vitlökssmör i en panna. Fräs den vita delen av vårlöken och chilin.
4. Tillsätt körsbärstomaterna och de tinade räkorna i pannan. Stek tills alla ingredienser är varma, men stek inte för länge så att räkorna inte blir sega.
5. Ta pannan från värmen och blanda i de varma linserna och salladsosttärningarna.
6. Smaka av salladen med balsamvinäger, salt och svartpeppar.
7. Blanda i de skivade vårlöksstjälkarna samt rikligt med hackad bladpersilja och myntablad.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 12 g

Betyg: 3.39 (846 recensioner) ★★★★★ dela