Proteinrika linss- och ärtpannkakor med citronsås
recept

Dessa smakrika linss- och ärtpannkakor är fulla av protein och passar perfekt som tillbehör eller huvudrätt. Servera dem med en frisk citronsås.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kokta gröna linser
- 2 dl kokta ärtor
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 dl havregryn
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 0,5 tsk paprikapulver
- 1 ägg
- 2 msk olivolja för stekning
Citronsås:
- 2 dl naturlig yoghurt
- Saften från 1 citron
- 1 msk honung
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Blanda i en skål de kokta linserna, ärtorna, löken, vitlöken, havregryn, salt, svartpeppar, paprikapulver och ägget. Rör om väl tills smeten är jämn.
2. Forma smeten till pannkakor och lägg dem på en tallrik.
3. Värm olivoljan i en panna på medelhög värme och stek pannkakorna i cirka 5-7 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna.
4. Förbered citronsåsen genom att blanda yoghurt, citronsaft, honung, salt och peppar i en skål.
5. Servera pannkakorna varma med citronsåsen.
Näringsinnehåll (1 portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 3.69 (433 recensioner) ★★★★★ dela