Linssi-kurpitsachili
recept

En läcker och värmande chili med söt pumpa, robusta linser och kryddiga smaker. Perfekt för hösten!

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 1 keskikokoinen kurpitsa (noin 600 g), kuutioituna
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 keltainen paprika, kuutioituna
- 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
- 1 tölkki (400 g) valkoisia linssejä, huuhdeltuna
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl chilijauhetta (tai maun mukaan)
- 1 tl juustokuminaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 2 dl vettä
- Tuoretta korianteria (koristeluun)

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suurella paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes pehmeitä.
2. Lisää kurpitsakuutiot ja paprikat, paista noin 5-7 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmentyä.
3. Lisää tomaattimurska, linssit, chilijauhe, juustokumina, suola, mustapippuri ja vesi. Sekoita hyvin.
4. Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna hautua kannen alla noin 20-25 minuuttia, kunnes kurpitsa on täysin kypsää.
5. Tarjoile lämpimänä, koristele tuoreella korianterilla.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 15 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 5 g
Kuitu: 15 g

Betyg: 4.11 (4990 recensioner) ★★★★★ dela