Hernepesto
recept

En frisk och läcker hernepesto som passar perfekt på bröd, till ugnsbakad fisk eller med pasta. Tillagningstid är cirka 15 minuter och receptet räcker till 4-6 portioner.
Ingredienser:
- 200 g färska eller frysta ärtor
- 1 dl cashewnötter
- 1 limetsaft
- 50 g riven parmesan
- 0,5 dl bra olivolja
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- svartpeppar efter smak
- salt efter smak
Instruktioner:
1. Lägg ärtorna och cashewnötterna i en smal skål eller mätkopp.
2. Mixa med stavmixer till en grov pasta.
3. Tillsätt limetsaft, riven parmesan och pressad vitlök. Krydda med salt och peppar.
4. Häll i olivoljan under omrörning med stavmixern.
5. Låt peston stå i kylskåp en stund innan servering.
Nutritional Information (per portion, 6 portioner):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 8 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.63 (5890 recensioner) ★★★★★ dela