Kurpitsakeitto
recept

En fyllig och kryddig soppa som för med sig höstens smaker. Lätt att göra och full av läckra smaker!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 600 g kurpitsan lihaa (cirka 1/4 av en 2½ kg kurpitsa)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 dl kookoskermaa
- ½ tl kurkumaa
- ½ tl garam masalaa
- ½ tl korianteria
- Tujaus chiliä tai cayennea
- Mustapippuria maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- 1 rkl kookosöljyä
- Kuivattuja kurpitsansiemeniä koristeeksi

Ohjeet:

1. Paloittele kurpitsa och silppua sipuli och valkosipuli.
2. Sulata kookosöljy i en kastrull och fräs sipulit en stund.
3. Tillsätt kurkuma, garam masala och korianter, och blanda med sipuliblandningen. Var försiktig så att du inte bränner kryddorna.
4. Lägg till kurbitsbitarna och fräs i ytterligare en stund.
5. Häll på vatten så att grönsakerna är täckta till hälften. Låt sjuda tills grönsakerna är mjuka.
6. Mixa soppan slät, tillsätt kokosgrädden och de resterande kryddorna. Blanda väl.
7. Servera soppan i skålar och strö över de torkade pumpafröna.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 220 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 18 g
- Rasva: 16 g
- Kuitu: 3 g
- Suola: 0.5 g

Betyg: 4.11 (2917 recensioner) ★★★★★ dela