Kurpitsa-tomaatti-pinaatticrumble
recept

En härlig hösträtt som kombinerar smaken av pumpa, tomat och spenat. Denna läckra crumble är perfekt som huvudrätt eller tillbehör.
Val prepareringstid: 45 minuter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 400 g pumpa (tärnad)
- 250 g tomater (tärnade)
- 150 g färsk spenat
- 1 lök (finhackad)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- 100 g fetaost (smulad)
- 100 g havregryn
- 50 g smör (smält)
- 1 tesked torkad timjan
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Hetta upp lite olja i en panna och tillsätt den hackade löken och vitlöken. Fräs tills löken blir mjuk.
3. Tillsätt pumpatärningarna i pannan och stek i ca 5-7 minuter tills de börjar mjukna.
4. Tillsätt tomaterna och spenaten i pannan. Tillaga tills spenaten vissnar och tomaterna blir saftiga. Krydda med salt, peppar och timjan.
5. Flytta grönsakerna till en ugnsform. Strö över smulad fetaost.
6. Blanda havregrynen med det smälta smöret tills blandningen är fuktig. Sprid havreblandningen jämnt över grönsakerna.
7. Grädda i ugnen i ca 20-25 minuter tills crumble är gyllenbrun.
8. Låt svalna en stund innan servering. Servera varm.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.56 (3473 recensioner) ★★★★★ dela