Kurpitsa-crostinit
recept

Herkulliset kurpitsa-crostinit ovat täydellinen alkupala tai naposteltava. Ne yhdistävät paahtuneen leivän, maukkaan kurpitsasoseen ja raikkaan viinirypälesalsan.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 16 patonkisiivua

Ainesosat:

- Viinirypälesalsa:
- 1 liten schalottenlök
- 1 tsk ljus balsamvinäger
- salt
- svartpeppar
- 1 dl vindruvor
- 1 tsk timjanblad
- Kurpitsa-crostinit:
- 1,5 dl pumpapuré
- en nypa nejlika
- 0,5 tsk kanel
- 2 msk olivolja
- ljust bröd (t.ex. baguette)

Ohjeet:

1. Valmista viinirypälesalsa: Skala och skiva schalottenlöken i tunna skivor. Lägg lökskivorna i en skål, tillsätt balsamvinäger, salt och svartpeppar. Låt stå i cirka 15 minuter. Skär vindruvorna i små tärningar och blanda med löken, tillsätt till sist timjan.
2. Valmista kurpitsasose: Dela hokkaido-pumpan, ta bort fröna och skär i bitar. Rosta bitarna i 200-gradig ugn i cirka en timme tills de är mjuka. Låt svalna, skrapa ur köttet från skalet och mixa. Blanda i pumpapuré med nejlika, kanel och olivolja.
3. Valmista crostinit: Bred pumpapurén på brödet. Grilla i 200-gradig ugn tills brödet och purén får en fin färg.
4. Tarjoilu: Skeda den färdiga viinirypälesalsan på bröden och servera genast varma.

Ravintosisältö (per 1 crostini):

- Energi: 120 kcal
- Proteiini: 2 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.97 (3421 recensioner) ★★★★★ dela