Raparperi-Mansikkakuppikakut
recept

Ljuvliga raparperi-mansikkakuppikakor som passar perfekt till fest eller vardag. Dessa söta godsaker är både vackra och smakrika!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 12 kappaletta
Ainesosat:
- 2 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- 100 g margariinia
- 1 dl jogurttia
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 200 g raparperia
- 2 rkl perunajauhoja
- 2 dl vispikermaa
- 1 dl jogurttia
- 2 rkl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 200 g tuoreita mansikoita (koristeluun)
Ohje:
1. Vispa ägg och socker i en stor skål.
2. Tillsätt smält margarin och yoghurt, och blanda väl.
3. Blanda vetemjöl och bakpulver, tillsätt i smeten och rör om tills den är slät.
4. Skär rabarbern i små bitar och blanda dem med potatismjöl. Tillsätt rabarberbitarna i smeten och rör försiktigt.
5. Fördela smeten i muffinsformar (använd dubbelpappersformar vid behov) och grädda i 200 grader i cirka 15 minuter, tills kakorna får en fin färg.
6. Vispa grädden och blanda med yoghurt, socker och vaniljsocker.
7. Tvätta och skär jordgubbarna.
8. När cupcakes är kalla, spritsa eller bred ut grädd-yoghurtblandningen ovanpå och dekorera med färska jordgubbar eller andra önskade dekorationer.

Ravintosisältö (per kuppikakku):
- Kalorit: 210
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 28 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 1 g
- Sokeri: 12 g

Betyg: 3.76 (4969 recensioner) ★★★★★ dela