Kuorrutettu parsa
recept

En läcker och imponerande rätt som passar perfekt som tillbehör eller en lätt huvudrätt. Denna recept kombinerar sparris, en krämig fyllning och den fylliga smaken av parmesanost.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 500 g tuoretta parsaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 2 rkl puristettua sitruunamehua
- 200 ml vispikermaa
- 2 munaa
- 100 g raastettua parmesaanijuustoa
- 1/2 tl cayennepippuria

Ohjeet:

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Pese ja kuori parsat tarvittaessa. Leikkaa niistä kovat päät pois.
3. Keitä parsaa suolavedessä noin 3–5 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmeitä mutta vielä napakoita. Valuta ja aseta uunivuokaan.
4. Sekoita kulhossa vispikerma, munat, sitruunamehu, sokeri, cayennepippuri ja puolet parmesaanijuustosta.
5. Kaada seos parsojen päälle uunivuoassa ja ripottele loput parmesaanijuustosta pinnalle.
6. Paista uunissa noin 15–20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja kuorrutus on hyytynyt.
7. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 6 g
- Rasva: 22 g
- Kuitu: 3 g
- Suola: 0,5 g

Betyg: 4.11 (506 recensioner) ★★★★★ dela