Kummisedän osso bucco
recept

En läcker och mört grytan med smakrika ingredienser.
Förberedelsetid: 30 minuter
Tillagningstid: 2-3 timmar
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- ½ tsk rosmarin
- 1 bit selleri
- 2 morötter
- salt
- 2 vitlöksklyftor
- 2 kvistar persilja
- vitpeppar
- 1 lagerblad
- färsk timjan
- 2 dl vitt vin
- 3 msk vetemjöl
- 2 lökar
- 1 kg oxkota
- 1 burk krossade tomater
- en skvätt viltfond
Instruktioner:
1. Krydda vetemjölet med salt och vitpeppar.
2. Vänd oxkotarna i det kryddade vetemjölet.
3. Bryn kotarna i en het panna.
4. Tillsätt hackad lök, morötter och selleri i pannan och fräs en stund.
5. Lägg i krossad vitlök, rosmarin, timjan, lagerblad och persilja.
6. Häll på vitt vin och låt koka i några minuter.
7. Tillsätt krossade tomater och en skvätt viltfond.
8. Låt sjuda på låg värme i cirka 2-3 timmar tills köttet är mört.
9. Servera gärna med potatismos eller risotto.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 450
Fett: 20 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 35 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.1 (6063 recensioner) ★★★★★ dela