Raakamakkara-tattarikulho
recept

En läcker och näringsrik skål med fullkornsgryn, råkorv och färska grönsaker. Perfekt för en lätt lunch eller middag.
Förberedelsedag: 30 minuter
Portionsstorlek: 2 portioner

Ingredienser:

- 1,5 dl bovete
- 200 g råkorv
- 1 avokado
- 1 tomat
- 1 gurka
- 1/2 rödlök
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja eller basilika)

Instruktioner:

1. Skölj bovetet i kallt vatten och koka det enligt anvisningarna. Vanligtvis kokar bovete på cirka 15-20 minuter.
2. Hacka rödlök, tomat, gurka och avokado i små tärningar.
3. Värm olivolja i en panna och stek råkorven i några minuter tills den är genomstekt.
4. När bovetet är klart, häll av det och fördela det i skålar.
5. Tillsätt den stekta råkorven och de färska grönsakerna ovanpå.
6. Krydda med citronsaft, salt, peppar och färska örter.
7. Servera genast och njut!

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 4.57 (3771 recensioner) ★★★★★ dela