Kukkasacher eli teellä maustettu suklaakakku
Kukkasacher eli teellä maustettu suklaakakku
recept
En läcker och dekadent chokladkaka med inslag av grönt te. Perfekt för festliga tillfällen!Förberedelsetid: 1,5 timmar
Antal portioner: 12
Ingredienser:
- Kakkupohja:
- 375 g mörk choklad (70% kakao)
- 1 dl starkt, bryggt grönt te
- 350 g rumstempererat smör
- 3 dl socker
- 6 ägg (ekologiska)
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver (valfritt)
- Suklaamousse:
- 200 g mörk choklad (70%)
- 3 äggulor
- 0,7 dl socker
- 1 dl starkt, bryggt te
- ca 2 dl grädde
- 1,5 burk creme fraiche
- Ganache:
- 400 g mörk choklad (70%)
- 2,5 dl bryggt te
- (en klick smör, valfritt)
- Övrigt:
- Blåbärssylt
- Torkade blommor till dekoration
Instruktioner:
1. Brygg ett starkt te enligt anvisningarna på tepåsen. Förbered blåbärssylten om du gör den själv.
2. Värm ugnen till 180 grader Celsius.
3. Smält chokladen över ett vattenbad.
4. Vispa det rumstempererade smöret och sockret tills det blir fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget och blanda väl.
5. Tillsätt den smälta chokladen och det varma teet i smeten, blanda ordentligt.
6. Tillsätt mjölet och rör om tills smeten är tjock och glansig.
7. Bred ut smeten på två plåtar klädda med bakpapper och grädda i 8-10 minuter. Låt svalna.
8. Förbered chokladmoussen genom att smälta chokladen och blanda i teet. Vispa äggulorna och sockret till ett skum. Vispa grädden och creme fraichen separat.
9. Blanda chokladblandningen med ägguleskummet och vänd försiktigt ner gräddblandningen.
10. Skär bottnarna i fyra rektanglar. Fyll varje botten med blåbärssylt och chokladmousse.
11. Täck kakan med plastfolie och låt stå i kylen helst över natten.
12. Förbered ganachen genom att blanda den smälta chokladen med den varma teet. Tillsätt smöret om så önskas.
13. Skär kanterna på kakan jämnt och bred ut ganachen över kakan. Dekorera med torkade blommor.
14. Låt kakan stelna och servera med vispad grädde.
Njut av den läckra kukkasacher!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 450
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 40 g
- Protein: 8 g
Betyg: 3.79 (5439 recensioner) ★★★★★