Kukkakaalssoppa med Cheddar och Bacon
recept

En krämig och smakrik soppa med rostade blomkål, cheddarost och krispigt bacon.
Förberedelse: 15 minuter
Tillagning: 40 minuter
Serverar: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 stor blomkål
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 150 g cheddarost
- 100 g bacon
- Salt och peppar efter smak
- Olja för stekning
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Hacka blomkål och lök. Sprid ut blomkålsbitarna på en plåt, droppa över olja, salt och peppar. Rosta i ugnen i ca 25-30 minuter tills blomkålen är mjuk och fått färg.
3. Värm olja i en panna och tillsätt lök och vitlök. Fräs tills de är mjuka.
4. Tillsätt den rostade blomkålen i pannan och häll över grönsaksbuljongen. Låt koka i ca 10 minuter.
5. Mixa soppan slät med en stavmixer. Tillsätt grädden och cheddarosten, rör om ordentligt och värm tills osten smälter i soppan.
6. Stek baconet krispigt i en panna och låt rinna av på papper.
7. Servera soppan i skålar och toppa med stekt bacon. Njut!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 350
- Fett: 25 g
- Kolhydrater: 10 g
- Protein: 15 g

Betyg: 3.08 (6274 recensioner) ★★★★★ dela