Halloumburgare med Grekiska Potatisar
recept

En läcker halloumburgare som kombinerar fluffiga hamburgerbröd, smakrik halloumiost och grekiskt inspirerade stekta potatisar. Perfekt som sommarmat till grillfester!

Valmistusaika: 2 tuntia 30 minuuttia
Annosmäärä: 8 hampurilaista

Hampurilaissämpylät

- 2,5 dl vatten
- 4 msk mjölk
- 2 tsk torrjäst
- 2 msk socker
- 8 dl vetemjöl
- 1,5 tsk salt
- 2 msk mjukt smör
- 1 ägg (till degen)
- 1 ägg (till pensling)
- 1 tsk vatten (till pensling)
- sesamfrön

Hampurilaiskastike

- 1 dl rapsolja (rumstempererad)
- 1 ägg
- 1/2 citron (saften)
- 2 tsk dijonsenap
- 2 msk riven inlagd gurka
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 vitlöksklyfta
- 1 msk ketchup
- en nypa vitpeppar
- en nypa chili
- salt

Grekiska Potatisar

- 4 stora potatisar
- 2-3 msk olivolja
- 1 vitlöksklyfta
- rivet skal av (ekologisk) citron
- salt
- basilika
- oregano
- svartpeppar
- (fetaost)

Ohjeet
recept

1. Sämpylöiden valmistus:
- Värm vattnet och mjölken till fingervarmt, tillsätt jäst och socker. Låt stå i ca 5 minuter.
- Blanda mjöl och salt, och nypa i smöret.
- Blanda ägget med vätskan och tillsätt till mjölet. Rör om till en jämn deg.
- Knåda degen i ca 10 minuter tills den är smidig. Låt jäsa i en plastfolie-täckta bunke i 1-2 timmar.
- Dela degen i 8 bitar och forma till bullar. Låt jäsa ytterligare 1-2 timmar.
- Värm ugnen till 200 grader, pensla bullarna med ägg och strö över sesamfrön. Grädda i 10-15 minuter.
2. Hampurilaiskastike:
- Finhacka vitlöken och riv inlagd gurka. Lägg alla ingredienser i en djup skål.
- Mixa med en stavmixer tills såsen är jämn. Smaka av och krydda efter behov.
3. Kreikkalaiset Perunat:
- Tvätta, skala och skär potatisarna i bitar. Koka i saltat vatten i ca 10 minuter.
- Häll av vattnet och rosta i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter med olivolja.
- Riv vitlöken över potatisarna, tillsätt citronskal och fetaost, grilla i ytterligare 5 minuter.

Ravintosisältö (per annos)
recept

- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 3.26 (3159 recensioner) ★★★★★ dela