Kreikkalaiselta mummolta saatu kurkkusalaatti
recept

Raikas och svalkande kurksallad med färska gurkor och fetaost. Passar utmärkt som tillbehör till grillat.
Val preparering: 15 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 stora gurkor
- 200 g fetaost
- 1 röd lök
- 1 dl olivolja
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 dl färsk mynta eller persilja

Instruktioner:

1. Tvätta och skiva gurkorna tunt.
2. Smula fetaosten i små bitar.
3. Skala och skiva den röda löken i tunna ringar.
4. Blanda i en skål olivolja, rödvinsvinäger, salt och svartpeppar.
5. Tillsätt gurkor, feta och röd lök i dressingen och rör försiktigt.
6. Strö över hackad mynta eller persilja.
7. Låt salladen stå i kylskåp i cirka 10 minuter innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 6 g
Fett: 15 g
Kolhydrater: 5 g
Fiber: 1 g

Betyg: 4.61 (6347 recensioner) ★★★★★ dela