Kreikkalainen Stifado - Lihapata
recept

En smakrik och mustig grekisk kötträtt. Förberedelsetid: 20 minuter. Tillagningsstid: 2 timmar. Serverar: 4-6 personer.
Ainesosat:
- 1 kg naudanlihaa (palat)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 sipulia (viipaloituna)
- 3 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- 2 laakerinlehteä
- 1 tl kanelia
- 1 tl oreganoa
- 400 g tomaattimurskaa
- 2 dl punaviiniä
- 2 rkl punaviinietikkaa
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 300 g pieniä sipuleita (kuorittuna)
- 2-3 perunaa (kuutioituna)
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa ja lisää naudanlihapalat. Ruskista liha kaikilta puolilta.
2. Lisää viipaloidut sipulit ja hienonnetut valkosipulit, ja kuullota kunnes ne pehmenevät.
3. Lisää laakerinlehdet, kaneli ja oregano, ja sekoita hyvin.
4. Kaada tomaattimurska, punaviini ja punaviinietikka pataan. Sekoita ja mausta suolalla sekä pippurilla.
5. Lisää pienet sipulit ja perunakuutiot pataan. Sekoita kaikki ainekset yhteen.
6. Peitä pata kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 1,5-2 tuntia, kunnes liha on mureaa.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi kreikkalaisen salaatin kanssa.
Nutritional information per serving:
- Kalorier: 480
- Protein: 40 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.65 (6257 recensioner) ★★★★★ dela