Stifado - Grekisk Köttgryta
recept

Kryddig och smakrik grekisk köttgryta som tillagas långsamt i ugnen för att framhäva smakerna. Perfekt för en mysig middag.

Valmistusaika: 3,5 tuntia
Annosmäärä: 4–6
Ainesosat:
- 1 kg nötkött (in- eller ytterlår)
- 3 rkl olivolja eller rapsolja
- 2 lökar
- 4–6 vitlöksklyftor
- 3 rkl tomatpuré
- 400 g krossade tomater (1 burk)
- cirka 5 dl rödvin
- 2 tsk salt
- 2–4 lagerblad
- 2 kanelstänger
Ohje:
1. Skär nötköttet i 2–3 cm stora tärningar.
2. Skala och klyfta löken samt krossa vitlöksklyftorna.
3. Hetta upp oljan i en ugnssäker gryta och bryn köttbitarna i omgångar tills de får en fin gyllene yta.
4. När alla köttbitar är brynta, tillsätt löken, vitlöken, tomatpurén, krossade tomater, rödvin, salt, lagerblad och kanelstänger till grytan.
5. Blanda ingredienserna väl och täck grytan med ett lock.
6. Laga i ugnen på 120 grader i minst tre timmar, eller tills köttet är mört.
7. Servera varmt med ris eller ugnsrostade potatisar.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Salt: 1,5 g

Betyg: 4.44 (1519 recensioner) ★★★★★ dela