Koskenlaskijan kastike
recept

Enkel och läcker sås som passar perfekt till pasta eller potatis.
Förberedelsetid: 15 minuter.
Antal portioner: 4 portioner.
Ingredienser:
- Grovmalen svartpeppar, riven muskotnöt och salt efter smak
- 2 msk speltjästvetemjöl
- ½ pkt stark Koskenlaskijaost
- 1 msk manzanilla (eller annat vitt vin)
- 2 msk smör
- 4 dl ekologisk mjölk eller 2 dl ekologisk grädde + 2 dl vatten
Instruktioner:
1. Smält smöret i en panna på medelhög värme.
2. Tillsätt speltjästvetemjölet och rör om till en jämn smet. Låt det småkoka en stund under omrörning.
3. Tillsätt vätskan (mjölk eller grädde och vatten) långsamt till blandningen, under ständig omrörning. Om blandningen börjar tjockna för mycket kan du värma den mer.
4. När blandningen är jämn, tillsätt grovmalen svartpeppar, muskotnöt och salt efter smak.
5. Tillsätt slutligen den starka Koskenlaskijaosten och manzanillan. Låt blandningen sjuda på låg värme tills osten har smält och såsen har fått önskad konsistens.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.42 (5246 recensioner) ★★★★★ dela