Koskenlaskijan hirvipata
recept

En läcker viltgryta perfekt för vinterkvällar med smakrika grönsaker, bacon och rökt ost.
Tillagningstid: 2 timmar
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 2 dl vispgrädde
- Rosépeppar
- 3 morötter
- 2 lökar
- 1 pkt bacon
- 1 burk tomatpuré
- En bit kålrot
- 1 pkt Koskenlaskija rökt ost
- Ca 1 kg älgstek
- 1 flaska pilsner
- En bit palsternacka
- Salt
- Enbär
- Kryddpeppar
Instruktioner:
1. Skär älgköttet och baconet i bitar.
2. Stek köttet i en panna tills det får en fin färg.
3. Häll de stekta köttbitarna i en ugnsform.
4. Hacka morötter, lökar, kålrot och palsternacka. Tillsätt grönsakerna i formen.
5. Krydda med salt, rosépeppar, enbär och kryddpeppar.
6. Blanda i tomatpuré och vispgrädde.
7. Värm pilsner i en kastrull och häll den också i formen.
8. Smula Koskenlaskija-osten överst.
9. Täck formen med folie och tillaga i ugnen på 175 grader i cirka 1,5 timmar.
10. Ta bort folien och grilla i ytterligare 15-20 minuter tills ytan är vackert gyllenbrun.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 520 kcal
- Protein: 45 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 30 g

Betyg: 3.42 (6237 recensioner) ★★★★★ dela