Hirvipata Ranskan tapaan
recept

En läcker gryta med rådjur som tillagas i rödvin, perfekt för kalla kvällar.
Val Prepareringstid: 2 timmar
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 800 g hirvenlihaa (eller nötkött)
- 2 msk olja
- 2 lökar, hackade
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 3 morötter, skivade
- 200 g svamp, skivade
- 3 dl rödvin
- 4 dl köttbuljong
- 2 lagerblad
- 1 msk färsk timjan eller 1 tsk torkad
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Skär köttet i kuber. Hetta upp oljan i en stor gryta och bryn köttbitarna runtom.
2. Tillsätt de hackade lökarna och den krossade vitlöken i grytan. Sautera tills lökarna är mjuka.
3. Tillsätt de skivade morötterna och svampen, och stek i ytterligare några minuter.
4. Häll i rödvinet och köttbuljongen. Tillsätt lagerbladen och timjan.
5. Krydda med salt och peppar. Låt grytan sjuda på låg värme under lock i cirka 1,5 timmar, tills köttet är mört.
6. Ta bort lagerbladen före servering. Garnera med färsk persilja och servera varmt.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 40 g
Kolhydrater: 10 g
Fett: 25 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.89 (1289 recensioner) ★★★★★ dela