Koronakanapannu
recept

Beskrivning: En smakrik och kryddig rätt med kyckling och ris, perfekt för en familjemiddag.
Förberedelsetid: 1 timme
Serveringsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- Olivolja eller rapsolja
- 3 lökar
- 600 g kycklingfilé
- 1 stort stycke ingefära (skalat och finhackat)
- 3 vitlöksklyftor (skalade och finhackade)
- 2-3 teskedar gurkmeja
- 2 teskedar garam masala
- 1 tesked krossad kardemumma
- 1 kanelstång
- 1 kycklingbuljongtärning (eller 1 tesked örtsalt)
- (alternativt: 2 teskedar paprikapulver och 1 liten paprika i tärningar)
- 2,5 dl ris (basmati- eller jasminris)
- 5 dl vatten
Yoghurtsås:
- 2,5 dl yoghurt
- 2 teskedar riven ingefära
- 1 vitlöksklyfta, riven
- En nypa salt
- En skvätt olivolja
Instruktioner:
1. Skala och skiva lökarna.
2. Bryn kycklingfiléerna i en skvätt olja i en panna. Flytta kycklingen åt sidan.
3. Bryn de skivade lökarna på medelhög värme i cirka 20-30 minuter, rör om.
4. Tillsätt kycklingen till pannan, följt av kryddorna och smula ner buljongtärningen (eller örtsalt).
5. Tillsätt riset, en skvätt olja och blanda väl.
6. Häll vatten över riset och kycklingen, lägg på ett lock och låt koka i 10 minuter.
7. Stäng av värmen och låt riset stå i 10 minuter utan att lyfta på locket.
8. Fluffa riset och garnera med koriander eller persilja.
9. Blanda ingredienserna till yoghurtsåsen och servera med pannan.
Njut av din läckra koronakanapanna!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.9 (3552 recensioner) ★★★★★ dela