Koreansk köttsoppa med kimchi
recept

Beskrivning: En smakfull och värmande koreansk köttsoppa med kimchi som ger en härlig hetta.
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g nötkött (t.ex. bog eller köttiga ben)
- 1 liter vatten
- 200 g kimchi (helst kryddig)
- 2 potatisar, tärnade
- 1 zucchini, skivad
- 200 g svamp, skivad (t.ex. champinjoner eller shiitake)
- 200 g tofu, tärnad (valfritt)
- 2 msk soja
- 1 msk sesamolja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 tsk salt (efter smak)
- 1/2 tsk svartpeppar (efter smak)
- Färsk koriander till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Lägg nötköttet och vattnet i en stor kastrull. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt buljongen sjuda på låg värme i cirka 1 timme, tills köttet är mört.
2. Tillsätt kimchi, potatisar, zucchini, svamp och tofu (om du använder det) i buljongen. Rör om ordentligt.
3. Tillsätt soja, sesamolja, krossad vitlök, salt och svartpeppar. Blanda väl.
4. Låt soppan sjuda i ytterligare cirka 30 minuter, tills alla ingredienser är mjuka och smakerna har blandats.
5. Servera soppan varm och dekorera med färsk koriander om du vill.
Njut av den läckra koreanska köttsojan!
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fett: 15 g
Kolhydrater: 25 g
Fiber: 5 g
Socker: 4 g

Betyg: 3.64 (3142 recensioner) ★★★★★ dela