Kookosmaidossa haudutetut lihapullat
recept

En smakfull och lättlagad rätt som förenar asiatiska smaker med traditionella köttbullar. Perfekt vardagsmat som hela familjen kommer att uppskatta.

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 2 dl maitoa
- 1 dl korppujauhoja
- 1/2 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 x 3 cm pala inkivääriä
- pari hyppysellistä suolaa
- 500 g porsaan jauhelihaa
- 1 kananmuna
- ruukullinen korianteria
- 4 kevätsipulin vartta (voit jättää pois, jos ei ole)
- 5 dl kookosmaitoa
- 3 rkl kalakastiketta
- 1/2 limetin mehu
- 2 porkkanaa
- 2 tomaattia
- 1,5 tl sitruunaruohotahnaa (tai 1 tuore sitruunaruohon varsi hienonnettuna)
- 1 punainen chili hienonnettuna (valinnainen)

Ohjeet:

1. Sekoita maito ja korppujauhot, och låt svälla i cirka 15 minuter. Riv hälften av ingefäran och tillsätt den i blandningen. Finhacka lök, vitlök, hälften av koriandern och två vårlökar. Tillsätt salt, köttfärs och ägg, och blanda till en jämn smet. Låt vila.
2. Hacka resten av koriandern och vårlökarna. Finhacka chilin, klyfta tomaterna och strimla morötterna.
3. Forma köttbullarna till bollar. Stek köttbullarna i en skvätt olja i en hög panna på båda sidor tills de får en fin yta. Ta åt sidan.
4. Tillsätt en skvätt olja i pannan och fräs morotsstrimlorna en stund. Tillsätt kokosmjölk, resten av den rivna ingefäran, fisksås, limejuice, chili och citrongräs-pasta. Koka upp och sänk värmen. Lägg köttbullarna i kokosmjölken för att sjuda i cirka 10 minuter med lock på.
5. Tillsätt tomatklyftorna och vårlöken, och låt sjuda i ytterligare ett par minuter. Avsluta med resten av koriandern och servera med kokt ris.

Ravintosisältö per annos (arvio):
- Energiat: 450 kcal
- Proteiinit: 25 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasvat: 20 g
- Kuitu: 5 g
Njut av de läckra köttbullarna sjudna i kokosmjölk!

Betyg: 4.64 (4998 recensioner) ★★★★★ dela