Indisk Kofta Korma
recept

En läcker indisk kofta korma som kombinerar välsmakande kryddiga bollar med en krämig sås. Rätten är full av smak och ger en autentisk indisk matupplevelse.
- Tillagningstid: 45 minuter
- Portioner: 4

Ingredienser:

- 2 lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 3 msk olja (till stekning)
- 1 msk garam masala
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk korianderpulver
- 1/2 tsk gurkmeja
- 1/2 tsk chilipulver
- 1 dl ströbröd
- 1 dl vatten
- 400 g krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 400 ml kokosmjölk
- 1 dl grädde
- 1 buljongtärning
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander till dekoration

Instruktioner:

1. Finhacka lökarna och vitlöken. Värm oljan i en wok, tillsätt kryddorna och lökblandningen.
2. Stek under omrörning tills löken är mjuk. Låt svalna.
3. Blanda ströbrödet med vattnet och låt svälla i några minuter.
4. Blanda alla ingredienser till bollarna för hand. Låt smeten stå och dra medan såsen förbereds.
5. Värm en smör- och oljeblandning i woken för såsen. Tillsätt kryddorna och värm i en minut under omrörning. Tillsätt tomatpuré, vatten och krossade tomater i pannan. Smula i buljongtärningen och låt koka långsamt i 15 minuter.
6. Tillsätt kokosmjölk och grädde. Smaka av med salt och peppar. Låt sjuda en stund. Kontrollera smaken på såsen.
7. Forma stora bollar av smeten. Bryn bollarna snabbt i oljan och överför dem till såsen för att koka klart. Låt bollarna sjuda i den kokande såsen.
8. Hacka rikligt med koriander och strö över innan servering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.33 (1869 recensioner) ★★★★★ dela