Kanakorma
recept

En läcker indisk kycklinggryta, som är snabb att tillaga och erbjuder en smakfull kombination av kryddor och krämig yoghurt. Perfekt för vardagsmåltider.
Förberedelsestid: 40 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1-2 msk matolja
- 4 kycklingfiléer utan skinn
- 2 lökar
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk socker
- 2 dl kokosmjölk
- 4-5 dl naturell yoghurt
- 1 kruka färsk koriander, hackad
Kryddpasta:
- 1 tsk spiskumminfrön
- 1 tsk korianderfrön
- 1 tsk gurkmeja
- 0,5 tsk kardemummakärnor
- 1 tsk garam masala
- 2 hela nejlikor
- 0,5 dl vatten
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 grön chili, skivad
- 1 msk riven färsk ingefära
- 0,5 dl kokosflingor
- 2 msk tomatpuré

Instruktioner:

1. Förbered kryddpastan: Rosta spiskumminfrön, korianderfrön, gurkmeja, kardemummakärnor, garam masala och nejlikor i en kastrull. Tillsätt vatten och övriga ingredienser till kryddpastan och koka på låg värme tills det mesta av vätskan har avdunstat. Häll blandningen i en mortel och mala till en fin pasta.

2. Skala och hacka lökarna i små bitar och skär kycklingfiléerna i tärningar.
3. Värm matoljan i en kastrull och bryn lökarna och kycklingbitarna. Tillsätt kryddpastan och blanda väl, koka i en eller två minuter.
4. Tillsätt salt, socker och kokosmjölk, koka på låg värme under lock i cirka fem minuter.
5. Tillsätt yoghurten och hälften av korianderbladen, koka ytterligare fem minuter.
6. Tillsätt resterande koriander och servera med basmatiris. Om så önskas kan du avsluta rätten med mandelspån eller hackade cashewnötter.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.97 (4585 recensioner) ★★★★★ dela