Tom Kha Gai - Köttsoppa (4 portioner, 30 min)
recept

En aromatisk thailändsk soppa med kyckling, kokosmjölk och fräscha örter.
Ingredienser:
- 400 g färdigkokt kyckling
- 400 ml kokosmjölk
- 500 ml kyckling- eller grönsaksbuljong
- 2-3 limeblad
- 2-3 cm färsk ingefära, skivad
- 2-3 vitlöksklyftor, krossade
- 1-2 chilifrukter, skivade (efter smak)
- 200 g svamp, skivad
- 1 dl färsk koriander
- 2 msk fisksås
- 1 msk socker
- 2 lime, saft
Instruktioner:
1. Värm buljong och kokosmjölk i en kastrull.
2. Tillsätt limeblad, ingefära, vitlök och chilifrukter. Koka på låg värme i cirka 10 minuter.
3. Tillsätt svampen och den färdigkokta kycklingen. Koka i ytterligare 5 minuter tills svampen är mjuk.
4. Smaka av soppan med fisksås, socker och limejuice. Blanda väl.
5. Ta kastrullen från värmen och tillsätt färsk koriander.
6. Servera soppan varm, gärna med ris.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.7 (1647 recensioner) ★★★★★ dela