Malai Kofta
recept

Malai kofta är en indisk delikatess med friterade bollar av paneer och potatis i en lyxig sås. En perfekt vegetarisk rätt för alla tillfällen.
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g paneer (kotijuusto)
- 2 medelstora potatisar
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk mald koriander
- 1/2 tsk mald spiskummin
- 1/4 tsk chilipulver
- 1/4 tsk bakpulver
- Olja för fritering
Sås:
- 2 msk olja
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 tomat, finhackad
- 1/2 tsk mald gurkmeja
- 1/2 tsk garam masala
- 1/2 dl grädde
- Salt efter smak
- Färsk koriander för garnering

Instruktioner:

1. Koka potatisarna, skala dem och mosa dem. Blanda moset med paneer.
2. Tillsätt salt, koriander, spiskummin, chilipulver och bakpulver. Forma små bollar av degen.
3. Värm oljan i en djup stekpanna. Fritera bollarna tills de är gyllenbruna. Lägg dem på hushållspapper för att rinna av.
4. Förbered såsen: Värm oljan i en panna, tillsätt löken och fräs tills den blir gyllenbrun. Tillsätt vitlök och tomat, fräs en stund.
5. Tillsätt gurkmeja, garam masala och salt, rör om ordentligt. Häll i grädden och låt koka.
6. Lägg i de friterade bollarna i såsen och låt dem sjuda i ett par minuter.
7. Garnera med färsk koriander och servera med ris eller naanbröd.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 10 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 20 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.54 (4119 recensioner) ★★★★★ dela