Öppen Nötkött Kofta - Snabb och enkel vardagsrätt för 4 personer (30 minuter)
recept

Denna läckra Öppen Nötkött Kofta kombinerar starka kryddor och färska ingredienser för en smakrik måltid.
Ingredienser:
- ½ kg nötköttfärs
- 1 ägg
- 4 schalottenlökar
- 1 vitlöksklyfta
- 1 citron (skal, rivet)
- 5 msk ströbröd
- Färsk koriander
- 1 msk korianderfrön
- 1 msk spiskummin
- 1 tsk nejlika
- 1 tsk kardemumma
- 1 msk dijonsenap
- Rödlök
- Gurka
- Körsbärstomater
- Ruccola
- Turkisk yoghurt
- Olivolja
- Salt
- Peppar
- Vitvinsvinäger
- Socker
Instruktioner:
1. Rosta korianderfrön, spiskummin, nejlika och kardemumma i en torr panna tills de doftar starkt. Mixa kryddorna till ett fint pulver i en mortel.
2. Fräs schalottenlök och vitlök i olivolja på medelvärme. Ta bort pannan från plattan och tillsätt hackad färsk koriander.
3. Blanda alla ingredienser i en skål: nötköttfärs, rivet citronskal, ägg, ströbröd, dijonsenap, rostade kryddor, frästa lökar, salt och peppar.
4. Forma smeten till biffar och grilla i ugnen på 200 grader i cirka 5 minuter tills de är genomstekta.
5. Förbered pitabröd och grilla dem i olivolja tills de får en gyllenbrun färg.
6. Lägg biffarna på pitabröden, tillsätt turkisk yoghurt, ruccola, skivor av gurka, halverade körsbärstomater och inlagd rödlök. Avsluta med lite olivolja.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.47 (1198 recensioner) ★★★★★ dela