Broiler Kookos-Korma med Avokado
recept

En läcker broilerätt som kombinerar en kryddig kormasås med krämig kokosmjölk. Tillsatt avokado ger en fräsch touch.
Förberedelsetid: 2 timmar (inklusive marinering)
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dl naturell yoghurt
- 0.5 dl tomatpuré
- 2 tsk chilipulver
- 3 klyftor vitlök
- 20 g färsk ingefära
- 2 tsk spiskummin
- 2 tsk malen koriander
- 2 tsk malen kardemumma
- 2 tsk salt
- 1 tsk citronsaft
- 1 dl olja
- 2 st kycklingbröstfiléer eller -bitar
- 1 burk kokosmjölk
- 1 avokado (till servering)

Instruktioner:

1. Förbered marinaden: Skala och hacka vitlöksklyftorna och ingefäran i små bitar.
2. Tillsätt yoghurt, tomatpuré, chilipulver, vitlök, ingefära, spiskummin, koriander, kardemumma, salt, citronsaft och olja i en skål. Blanda väl.
3. Doppa kycklingen i marinaden och låt den marineras i kylskåp under plastfolie i minst 2 timmar.
4. Häll allt i en ugnsform och tillsätt kokosmjölken.
5. Grädda i 200 grader Celsius i ca 1 timme. Rör om ordentligt efter cirka 30 minuter.
6. Servera med kokt ris och toppa rätten med skivad avokado.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.83 (2257 recensioner) ★★★★★ dela