Kermainen sienipasta
recept

Beskrivning: Denna krämiga svamp-pasta är en läcker och fyllig rätt som passar perfekt till en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. fusilli eller penne)
- 200 g färska svampar (t.ex. champinjoner eller kantareller)
- 2 dl grädde
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 50 g parmesanost, riven
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Skala och finhacka löken och vitlöken. Rensa svamparna och skiva dem.
3. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken, fräs i cirka 3 minuter tills de är mjuka.
4. Tillsätt svamparna i pannan och stek dem i cirka 5-7 minuter tills de är gyllenbruna.
5. Häll grädden i svampblandningen och rör om ordentligt. Låt sjuda på låg värme i cirka 3-5 minuter.
6. Blanda den kokta pastan med grädden och svamparna. Tillsätt eventuellt lite av det sparade pastavattnet för en krämigare konsistens.
7. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt den rivna parmesanosten och rör om väl.
8. Portionera ut pastan på tallrikar och garnera med färsk persilja.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.24 (332 recensioner) ★★★★★ dela