Hyydykekakku med lingon- och vaniljfyllning
recept

Denna läckra hyydykekakku kombinerar söta lingon och krämig vaniljfyllning. Perfekt efterrätt till vårfester eller kaffebjudningar!

Valmistusaika: 30 minuuttia + hyytymisaika (vähintään 8 tuntia)
Annosmäärä: 10-12 annosta

Ainesosat:

- Pohja:
- 250 g kaurakeksejä
- 100 g voita
- Puolukkatäyte:
- 2 dl kermaa
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 1 prk Valion vaniljarahkaa
- 3 dl puolukkaa
- 2 dl sokeria
- 6 liivatelehteä
- 2 rkl vettä
- Kiille:
- 4 dl kinuskikastiketta
- 4 liivatelehteä
- 8 rkl vettä

Ohjeet:

1. Murskaa kaurakeksit och blanda med smält smör. Tryck ner blandningen i botten av en 26 cm springform. Låt svalna i kylskåp.
2. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten.
3. Vispa grädden och sockret till ett fluffigt skum. Mixa lingonen med en stavmixer.
4. Tillsätt färskosten, vaniljkesella och lingonpurén i gräddskummet.
5. Koka upp ett par matskedar vatten och lös upp gelatinbladen där. Tillsätt gelatinet i en tunn stråle i fyllningen och blanda väl.
6. Häll fyllningen över kexbotten och låt stelna i kylskåp i minst 4 timmar eller över natten.
7. För glasyr, låt gelatinbladen ligga i kallt vatten.
8. Koka upp en skvätt vatten i en mugg i mikrovågsugnen och lös upp gelatinbladen där. Tillsätt gelatinet i en tunn stråle i kolasåsen och blanda väl.
9. Häll kolasåsen försiktigt över fyllningen och ställ kakan i kylskåp för att stelna i minst 4 timmar eller helst över natten.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energiaa: 300 kcal
- Proteiinia: 5 g
- Hiilihydraatteja: 35 g
- Rasvaa: 15 g

Betyg: 4.66 (4729 recensioner) ★★★★★ dela