Joulukinkku
recept

En traditionell julskinka som är en läcker och imponerande maträtt på julbordet.
Val prepareringstid: 4-6 timmar (inklusive gräddningstid)
Antal portioner: 8-12 personer

Ingredienser:

- 1 st (8-12 kg) färsk saltad skinka (benig eller festskinka)
- 4 msk senap
- 4 msk brunt socker
- 2 msk honung
- 1 tsk svartpeppar
- 2-3 lagerblad
- 5-6 vitlöksklyftor (delade)
- 2 dl vatten

Instruktioner:

1. Ta skinkan till rumstemperatur cirka 1-2 timmar före gräddning.
2. Värm ugnen till 175 grader.
3. Placera skinkan i en ugnsform och tillsätt vatten, lagerblad och vitlök i formen.
4. Blanda senap, brunt socker, honung och svartpeppar i en skål. Pensla blandningen över skinkans yta.
5. Grädda skinkan i ugnen i cirka 4-6 timmar (beroende på skinkans storlek) tills innertemperaturen når cirka 75 grader.
6. Tillsätt mer steksås under gräddningen om det behövs för att hålla skinkan saftig.
7. Låt skinkan vila inlindad i folie i cirka 20-30 minuter innan servering.
Näringsinformation (per 100g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 5 g
- Salt: 1 g

Betyg: 3.74 (1071 recensioner) ★★★★★ dela