Kinkkukroketit
recept

Beskrivning: Läckra och krispiga kroketter fyllda med julskinka och ris. Perfekta som förrätt eller snacks.
Tillagningstid: 1 timme
Portionsstorlek: 12 kroketter
Ainesosat:
- 300 g kypsää joulukinkkua raastettuna tai hienonnettuna
- 1 dl keittämätöntä puuroriisiä
- 1 sipuli tai salottisipuli raastettuna tai hienonnettuna
- 3-4 dl lihalientä
- 1 rkl thaikalakastiketta
- 2 rkl ruokokidesokeria
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 kevätsipulia viipaloituna
- Voita sipulin/riisin kuullottamiseen ja paistoon
- Kourallinen raastettua parmesaania
- 2 kananmunaa vatkattuna
- Vehnäjauhoja
- Korppujauhoa tai pankoa + suolaa & valkopippuria
- Rypsiöljyä uppopaistoon
Ohjeet:
1. Raasta kinkku karkealla terällä tai hienonna se.
2. Kiehauta lihaliemi ja lisää thaikalakastike.
3. Kuullota hienonnettu sipuli voissa, lisää riisi ja pyörittele hetki.
4. Kaada lihaliemi riisin päälle ja anna porista hiljaa noin 20 minuuttia.
5. Jäähdytä riisiseos.
6. Kuumenna paistinpannu ja sulata sokeri, lisää soija ja lihaliemi, sekoita.
7. Lisää voita, viipaloitu kevätsipuli ja kinkkuraaste, sekoita.
8. Yhdistä kinkkuseos riisin joukkoon ja lisää parmesaaniraaste sekä toinen kevätsipuli.
9. Muotoile jäähtyneestä massasta pyöreitä palluroita (noin 12 kpl).
10. Kieritä kroketit ensin vehnäjauhoissa, sitten vatkatussa munassa ja lopuksi korppujauhoissa.
11. Uppopaista kroketit 180 °C öljyssä 4-6 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin värisiä.
12. Nosta valmiit kroketit talouspaperin päälle valumaan.
13. Tarjoile raikkaan salaatin ja chilimajoneesin kera.
Nutritional Information (per 1 kroket):
Kalorier: 120
Fett: 8 g
Kolesterol: 40 mg
Natrium: 200 mg
Kolhydrater: 10 g
Protein: 6 g
---

Punajuuri-vuohenjuustolaatikko
recept

Beskrivning: En krämig och smakrik gratäng med sötma från rödbetorna och en härlig smak av getost.
Tillagningstid: 1 timme
Portionsstorlek: 4 portioner
Ainesosat:
- 500 g raakoja punajuuria
- 100 g vuohenjuustoa
- 1 rkl juoksevaa hunajaa
- 1 dl kuohukermaa
- Suolaa
- Mustapippuria
- 1 rkl voita vuoan voitelemiseen
Ohjeet:
1. Keitä punajuuret puolikypsiksi "al dente", jäähdytä, kuori ja raasta karkeasti.
2. Kaada kerma kattilaan ja lisää hunaja sekä pieniksi paloiksi leikattu vuohenjuusto.
3. Kuumenna sekoittaen kunnes juusto on sulanut kerman joukkoon.
4. Siivilöi seos punajuuriraasteeseen, mausta suolalla ja mustapippurilla, sekoita hyvin.
5. Kaada seos kevyesti voideltuun uunivuokaan.
6. Kypsennä laatikkoa 200 asteessa noin 1 tunti.
Nutritional Information (per portion):
Kalorier: 250
Fett: 15 g
Kolesterol: 30 mg
Natrium: 150 mg
Kolhydrater: 25 g
Protein: 6 g

Betyg: 3.44 (284 recensioner) ★★★★★ dela