Ras-el Hanout Sianlapaa och Granaattiomenamunakoisoa
recept

En läcker rätt som kombinerar marockansk kryddblandning och sötma från granatäpple, vilket skapar en unik smakupplevelse. Servera med basmatiris och njut!

Valmistusaika: n. 3-4 tuntia
Annosmäärä: 4-6

Ainekset:

- n. 1,5-2 kg luullista sian lapaa
- n. 1,5 rkl ras-el hanoutia
- tilkka öljyä
- mustaa pippuria
- suolaa
- 1 kokonainen valkosipuli halkaistuna
- 1 tavallinen sipuli
- loraus valkoviiniä tai granaattiomenamehua
- granaattiomenasiirappia
- tukku lehtipersiljaa
- 1 kandeerattu appelsiininkuorisiivu per ruokailija
- 1/2 isoa munakoisoa per ruokailija tai 1-2 minimunakoisoa per ruokailija

Ohjeet:

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Hiero sianlavan pintaan reilusti ras-el hanoutia.
3. Kuumenna uuninkestävä pannu, lisää tilkka öljyä ja ruskista sianliha molemmin puolin.
4. Lisää suolaa ja pippuria, sekä halkaistu valkosipuli ja lohkottu sipuli pannulle.
5. Lorauta pannulle riittävästi valkoviiniä tai granaattiomenamehua niin, että pohja peittyy ohuelti.
6. Peitä pannu kannella ja siirrä se uuniin. Kypsennä n. 2-3 tuntia tai kunnes liha on pehmeää.
7. Poista kansi, riko paahtunutta valkosipulia liemeen ja valele possu keitinliemellä.
8. Lisää granaattiomenasiirappia sian pintaan ja anna paistua vielä 20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin värinen.
9. Paahda öljyllä voideltuja munakoisoja uunissa, kunnes ne ovat pehmeitä.
10. Halkaise munakoisot, paista pohjaa rapsakaksi pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla.
11. Sekoita granaattiomenasiirappi lehtipersiljan ja kandeeratun appelsiininkuoren kanssa. Notkista tarvittaessa öljyllä.
12. Lusikoi siirappiseosta munakoisojen päälle.
13. Koristele porsas lehtipersiljalla ja tarjoa basmatiriisin kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 640 kcal
- Proteiini: 45 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 35 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 3.98 (1216 recensioner) ★★★★★ dela