Linssikesso med Harissa och Ras el Hanout
recept

Denna linssikesso är full av smak och värme, perfekt för novemberdagar. Lätt att tillaga och läcker att njuta av!
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 morötter, tärnade
- 1 selleristjälk, tärnad
- 1 tsk harissa (eller efter smak)
- 1 msk ras el hanout-kryddblandning
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 l grönsaksbuljong
- 200 g röda linser, sköljda
- 1 burk (400 g) krossade tomater
- Färsk koriander eller persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme.
2. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk.
3. Tillsätt den krossade vitlöken, morötterna och sellerin, och stek i ett par minuter.
4. Blanda i harissa, ras el hanout, salt och peppar. Stek ytterligare en minut så att kryddorna frigör sina aromer.
5. Tillsätt grönsaksbuljongen, de röda linserna och de krossade tomaterna. Koka upp och sänk värmen.
6. Låt soppan sjuda på låg värme i cirka 20 minuter, tills linserna är mjuka.
7. Servera soppan med färska örter.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 12 g
Fett: 7 g
Kolhydrater: 38 g
Fiber: 10 g
Socker: 5 g

Betyg: 4.3 (5976 recensioner) ★★★★★ dela